母ちゃんは紀州名物なれずしづくりに取り組んだ。昔から祭りには欠かせない伝統料理だが今では作る家も量もずいぶん減っている。１週間ほどで馴れておいしくなるが、出来栄えは気候条件で毎年変わる。昔はこれに酢漬けにしたしょうがを出して客人をもてなし…
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